Lebenselixier Honig

Bereits in der Antike schätzte man den Honig als besonderes Heilmittel. Funde bestätigen sogar, dass Honig bei guter Lagerung ewig haltbar sein kann. Das liegt aber nicht nur an der Art der Lagerung, sondern an der Fülle und dem Mix an Inhaltsstoffen! Zu aller erst liegt dies am hohen Frucht- und Traubenzuckeranteil und an den organischen Säuren.

Honig besteht aus einem Reigen an wertvollen Zuckern und Inhaltsstoffen: Enzyme, Aroma- und Duftstoffe, Säuren, Aminosäuren, Cholin, cholinergene Substanzen, Pollen, Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Flavonoide, Terpene, Tannine, Inhibine u.a.

Renaissance des „süßen Goldes“

Das Mengenverhältnis zueinander bzw. das gleichzeitige Zusammenwirken der Substanzen ist der Grund für die hohe Wirksamkeit auf unsere Organe (Herz, Leber, Verdauungsorgane). Sogar in der Wundheilung wird Honig als traditionelles Naturheilmittel verwendet. Honig wird ebenso als natürliches Antibiotika hoch geschätzt.

copyright AlmSinn, Martina Egger – einfach und herrlich köstlich! Dessert mit Joghurt, Blütenhonig und Wildkräuterblüten

Abgesehen von der positiven Wirkung auf unseren Körper erlebt das „süße Gold“ gerade eine Renaissance in der alpinen Kulinarik. Vom Schweinebraten in Honigkruste über diverse Veredelungen mit Nüssen, Variationen an Sauerhonigen (Oxymel), bis zum feinen Honig-Likör.

Bienen (c)almsinn
Copyright AlmSinn, Martina Egger – die Zahl der Imker in Salzburg steigt stetig

Sich durch Palette der Honigprodukte probieren

Der Nachfrage entsprechend, ist auch die Anzahl der Imker in Salzburg, in den letzten Jahren, deutlich gestiegen. Es gibt hierzulande mittlerweile ein breites und sehr hochwertiges Honigangebot. Honigliebhaber werden sicher staunen, wenn sie sich durch die Palette der Salzburger Honigprodukte zu probieren.

Honig ist also – im wahrsten Sinne des Wortes: in aller Munde! Wer bekommt denn da nicht gleich einen Gusto auf die süße Köstlichkeit?

Möchtest du gerne einen Honiglikör kosten? Wir haben für euch noch einige Flaschen mit -30%. Wenn dich unser Angebot anspricht dann einfach hier entlang.

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About the Author: Martina Egger

Wandern - Wildkräuter - Alpine Kulinarik. Das vereint Martina Egger und AlmSinn. Sie ist freie Autorin, Bloggerin, Kräuterexpertin und Bergwanderführerin. Viele Jahre arbeitete die studierte Touristikerin in der Tourismusforschung und im Tourismusmarketing (Salzburger Almsommer). Nebenbei betreibt sie eine kleine Werbeagentur zu Beratung für touristische Angebot. Für Hoamatgenuss schreibt sie leidenschaftlich gerne, weil die Zutaten für die Produkte echt und hochwertig sind und aus der Region kommen. Es ist ihr wichtig, diese "Lebensmittel" und die regionalen Produzenten in das Rampenlicht zu stellen.