Heidelbeere sammeln statt Wandern
„Da wachsen viele Heidelbeeren – man kann sie gleich vor Ort verzehren....“. Einst reimte ich diese Zeile für den Text eines Kinderbüchleins, dass für kleine [...]
Zirbe meets Tonic – Sommergetränk 2020
Letztes Wochenende während wir gemütlich unsere Pullet-Pork für den abendlichen Burger gesmokt haben, kam uns die Idee nun endlich einen Longdrink mit unserem Zirbenschnaps zu [...]
Brombeere – Das süße Kraftpaket sorgt für Beruhigung
Überall in unseren Wäldern ist die Brombeere zu finden. Ihre Stauden bilden dichte Hecken und machen viele Waldflächen und Kahlschläge, mit ihren schmerzend-spitzen Stacheln, unpassierbar. [...]
Brombeer-Parfait
Die Abkühlung an heißen Tagen, ein Brombeer-Parfait für 2 Personen Man nehme: • 250g Brombeeren, idealerweise aus eigener Wildsammlung• 50 g Bio-Zucker• 1 Bio-Eigelb• 250 [...]
Juni ist Holunder-Zeit
Ab Mitte Juni beginnt der Sommer – dann steht auch der Holler in voller Blüte. Es ist Holunder-Zeit! Überall sieht man derzeit prächtige Hollerbüsche mit [...]
Lebenselixier Honig
Bereits in der Antike schätzte man den Honig als besonderes Heilmittel. Funde bestätigen sogar, dass Honig bei guter Lagerung ewig haltbar sein kann. Das liegt [...]